青岛老式月饼之京式月饼的种类

其实每一种食物的制作以及制作后展现的口味都代表着当地的一种文化习俗，京式月饼是以北京地区及制作工艺和风味特点为代表的一类月饼。做法如同烧饼，外表香脆可口。那么关于京式月饼的种类都有哪些种类呢?青岛老式月饼的小编与您分享。

　　指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

　　自来红月饼类

　　指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

　　提浆月饼类

　　以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。

　　京式大酥皮月饼类(翻毛月饼)

　　指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼。

　　综上所述内容是青岛老式月饼的小编与大家分享的京式月饼的种类介绍，每一种食物都附加着当地的文化，更多关于月饼的相关知识，欢迎关注我们：http://shenghualin.c2p.rongbiz.com/